» » Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Перейти к плееру

Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)

21 апрель 2013


Скоро майские праздники, а значит - открытие дачного сезона и пикники на природе. Там мы жарим шашлыки, колбаски на гриле, стейки из рыбы.

В мае продажи еды на гриле увеличиваются в несколько раз. Мы часто берем стейки и люля-кебабы, "не глядя". Этим пользуются производители. Самые недобросовестные из них делают шашлык из испорченного мяса, в колбаски кладут непонятно что, а стейки из семги размораживают и замораживают по несколько раз. Мы выяснили, как выбрать самую вкусную и безопасную еду на гриле.

Готовый шашлык. Его покупают все чаще и чаще. У многих просто нет времени мариновать мясо самостоятельно. Из какого мяса правильнее всего делать шашлык? Этот спор длится тысячелетиями. Кто-то говорит, что из парного, кто-то считает, что оно должно отлежаться несколько дней, кто-то вообще утверждает, что его сначала надо заморозить. мы приготовим шашлыки из трех видов мяса. Замороженного, парного и так называемого отлежавшегося. Дегустаторами выступили музыканты группы "Король и Шут", авторы хита "Ели мясо мужики".

Из чего делают готовый шашлык в магазинах и на рынках? Чтобы это узнать, корреспондент программы "Среда обитания" устроился работать продавцом в мясной отдел рынка. Часто вкус испорченного мяса забивают уксусом, а дешевую жесткую говядину выдают за дорогую баранину. Все секреты торговцев с рынка вы узнаете из нашей передачи. Корреспонденты, набравшись опыта, показали, как отличить одно мясо от другого, и узнать, свежий шашлык или нет.

Якутск. В начале марта 2013 года в городские больницы обратились 55 человек с признаками сальмонеллеза. Все они ели шашлык производства ООО "Хоту Ас". Контрольная закупка этого шашлыка подтвердила подозрения врачей. В нем нашли сальмонеллу. Этот завод продолжает работать до сих пор. Мы пришли на него и проверили, из какого мяса они делают шашлык сейчас. И потребовали, чтобы руководство завода выплатило компенсации пострадавшим.

Маринад. В последние несколько лет на прилавках появилось огромное количество готовых маринадов. Прочитав состав, многие удивляются. Половина слов как будто сошла со страниц учебника по химии. Из чего состоят готовые маринады? Об этом нам рассказали в лаборатории Университета пищевых производств. Эксперты дали советы – какой маринад лучше покупать.

Колбаски для гриля. Очень удобная еда. Не надо резать и мариновать. Купил и сразу можно жарить. Сейчас колбаски и шпикачки для гриля делает каждый уважающий себя мясокомбинат. Они стоят дороже обычных (упаковка простых сарделек – 200 рублей, упаковка сарделек для гриля – 300). Но чем специальные сосиски и шпикачки для гриля отличаются от обычных? Чтобы это узнать, мы провели соревнование. Шеф-повар немецкого ресторана зажарил на гриле обычные и специальные колбаски. И те и другие пробовали наши гости из Германии, которые на колбасках, как говорится, не одну собаку съели. Оказалось, что колбаски для гриля вполне можно заменить на обычные.

Сосиски. Их часто жарят – вместо шашлыка. В стандартах сказано, сколько процентов мяса должно быть в сосиске. Правда, не сказано, что это за мясо. Ведь под это определение подходят и шкуры, и жилы, и даже кости животных. Все они будут определяться в лаборатории как мясо. Мы отобрали несколько крупных мясокомбинатов и отправили туда наших корреспондентов. Они выяснили, из чего делают сосиски.

Крахмал. Многие производители добавляют его в сосиски, чтобы сэкономить. Чем дешевле сосиска, тем больше вероятности, что крахмал в ней есть. Для нашего эксперимента мы купили 7 образцов сосисок - от дорогих за 300 рублей за килограмм до самых дешевых по 70 рублей за килограмм. Тест на крахмал мы провели самый простой, капали на сосиску йодом. Для этого мы приехали к лучшему специалисту в области йода, медсестре детского садика. Елена Игнаткина за свою карьеру намазала йодом такое количество коленок, что их суммарную площадь можно сравнить с площадью небольшой европейской страны. Она проверила сосиски и выяснила, в какие сосиски не кладут крахмал.

Купаты – второе излюбленное блюдо всех последователей культа мангала. Вот только купить хорошие купаты в последнее время стало очень сложно. Мы купили купаты крупных мясокомбинатов и отвезли их специалистам. Они составили для нас рейтинг купат крупных мясокомбинатов.

Рыба. Для гриля подходит далеко не всякая рыба. Чтобы выбрать качественную, мы отправились на рынок с шеф-поваром рыбного ресторана Сержем Марковичем. Он рассказал нам, какие стейки и рыбу лучше покупать для гриля.

По словам поваров, лучше всего на гриле получается сибас и дорадо. Правда, эти рыбы в магазинах стоят очень дорого. Мы нашли оптовые базы, на которых можно купить эту рыбу в розницу в два – три раза дешевле, чем на рынке.

Овощи для гриля. Традиционно используются помидоры, кабачки и бакбла-бланы. Вместе с экспертами мы разобрались, как правильно выбирать самые вкусные овощи. И рассказали, какие помидоры не будут сваливаться с шампура и у каких бакбла-бланов самая тонкая кожица.

Как выбрать качественное мясо и рыбу, какова формула идеального маринада, на каком мангале получается самое вкусное и экономичное мясо, из чего сделаны купаты и сосиски. Все это и многое другое вы узнаете из программы "Среда обитания".



Автор сценария: Георгий Болдугеров
Режиссер: Екатерина Абдулова
Производитель: ЗАО "Среда обитания"
Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) в отличном HD качестве
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) последний сегодняшний эфир
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) на ютуб youtube онлайн
1
Первый Народный Кинотеатр рекомендует посмотреть:
Привет! Поделитесь с друзьями, пожалуйста. Нажмите нужную кнопочку. Вам не сложно — нам приятно. Спасибо :))
Свежие обновления:
Вести в 11:00 Новости на Россия 1 (24.03.2017)

Вести в 11:00 Новости на Россия 1 (24.03.2017)

Последний сегодняшний выпуск Вестей. Безукоризненная точность в работе с
Самые шокирующие гипотезы — Опять газовая камера? (24.03.2017)

Самые шокирующие гипотезы — Опять газовая камера?

Конец света не за горами, когда и где может произойти очередное землетрясение?
ЧП Расследование — Евроколлекторы (24.03.2017)

ЧП Расследование — Евроколлекторы (24.03.2017)

Кто хочет сделать большие деньги на шумихе вокруг ЮКОСа? Какие секреты хранят
Жди меня (24.03.2017)

Жди меня (24.03.2017)

Вы увидите историю матери и дочери, разлученных на двадцать лет. Одна — не хочет
Говорим и показываем — Вспомнить все (24.03.2017)

Говорим и показываем — Вспомнить все (24.03.2017)

Молодой человек чудом выжил после страшной аварии, но потерял память. Пять лет он не
Тайны Чапман — Человек с моим лицом (24.03.2017)

Тайны Чапман — Человек с моим лицом (24.03.2017)

Учёные всё чаще убеждается, что у каждого из нас есть генетический двойник и даже не
Говорит Украина — Кто забыл маму в морге? (24.03.2017)

Говорит Украина — Кто забыл маму в морге? (24.03.2017)

Тот звонок от 10-летней внучки Галина запомнит навсегда. Девочка непринужденно
«Сегодня» — Новости НТВ 24 марта (все выпуски за 2017 год)

«Сегодня» — Новости НТВ 24 марта (все выпуски за 2017

«Сегодня» — это известное всем имя новостей НТВ, визитная карточка канала. Именно с
НТВ-видение — Сколько стоит ваше счастье от 24.03.2017

НТВ-видение — Сколько стоит ваше счастье от 24.03.2017

Этот документальный проект — о трудных временах и непростом человеческом счастье.
Формула 1 Гран при Австралии 2 практика 24 марта 2017

Формула 1 Гран при Австралии 2 практика 24 марта 2017

Основным фаворитом как всего сезона, так и Гран-При Австралии без сомнения является
Открытый микрофон 9 выпуск ДУЭЛИ ТНТ (24.03.2017) Stand up

Открытый микрофон 9 выпуск ДУЭЛИ ТНТ (24.03.2017)

24 марта на ТНТ продолжится новое оригинальное юмористическое шоу талантов –
Камеди Клаб / Comedy Club (24.03.2017) 10 лет Blackstar

Камеди Клаб / Comedy Club (24.03.2017) 10 лет Blackstar

Лучшее юмористическое шоу страны уже почти 12 лет живет в эфире ТНТ и с каждым годом
Импровизация 2 сезон 11 выпуск (24.03.2017) Рома Зверь

Импровизация 2 сезон 11 выпуск (24.03.2017) Рома Зверь

Новые сезон шоу Импровизация 24 марта! «Импровизация» — это непредсказуемое
Мухтар. Новый след 1 Сезон (2016 - 2017)
5-я серия 1 Сезон

Мухтар. Новый след 1 Сезон (2016 - 2017)

Продолжение полюбившегося зрителями сериала, впервые показанного на НТВ в 2004 году.
Голос Дети 4 сезон 6 выпуск (24.03.2017)

Голос Дети 4 сезон 6 выпуск (24.03.2017)

«Голос. Дети последний сегодняшний выпуск» — вокальное телевизионное шоу, выходящее
Футбол. Сборная России — сборная Кот-д'Ивуара. Товарищеский матч 24 марта 2017

Футбол. Сборная России — сборная Кот-д'Ивуара.

Сборная России проводит в Краснодаре товарищеский матч против национальной команды
Мужское / Женское — Оправданная жестокость (24.03.2017)

Мужское / Женское — Оправданная жестокость (24.03.2017)

Известная гимнастка из Ульяновска Светлана Головачева убила своего супруга в их
Наедине со всеми — Надежда Павлова (24.03.2017)

Наедине со всеми — Надежда Павлова (24.03.2017)

«Наедине со всеми» — это программа-интервью с известными людьми. Юлия Меньшова:
Анатолий Шарий — Имя розы (24.03.2017)

Анатолий Шарий — Имя розы (24.03.2017)

Анатолий Шарий — самый известный и популярный украинский блогер, украинский
Формула смысла с Дмитрием Куликовым на Вести.ФМ (24.03.2017)

Формула смысла с Дмитрием Куликовым на Вести.ФМ

Мир сошел с ума? Возможно... Но даже самым безумным событиям и явлениям найдётся
Формула 1 Гран при Австралии 1 практика 24 марта 2017

Формула 1 Гран при Австралии 1 практика 24 марта 2017

Основным фаворитом как всего сезона, так и Гран-При Австралии без сомнения является
Поединок с Владимиром Соловьевым 2017 последний выпуск смотреть 23 марта

Поединок с Владимиром Соловьевым 2017 последний выпуск

Сегодня в центре Киева застрелен бывшей депутат Государственной Думы России Денис
Вечерний Ургант — Светлана Захарова (23.03.2017)

Вечерний Ургант — Светлана Захарова (23.03.2017)

Солистка Мариинского театра, прима-балерина Большого театра и миланского театра Ла
Крыша мира 2 сезон 15 серия 16 серия СТС 2017
15, 16-я серия

Крыша мира 2 сезон 15 серия 16 серия СТС 2017

Повествуется о трех молодых людях, чьи судьбы переплелись в отличном месте, очень
Я стесняюсь своего тела 4 сезон 9 выпуск (30.03.2017)

Я стесняюсь своего тела 4 сезон 9 выпуск (30.03.2017)

Я стесняюсь своего тела 4 сезон - это завораживающая и невероятно интересная
Дом 2 Остров Любви последний выпуск сегодняшний (24.03.2017)

Дом 2 Остров Любви последний выпуск сегодняшний

Ведущим в новом сезоне Дом 2 Остров Любви последний, сегодняшний выпуск будет Никита
Модный приговор последний выпуск 24 03 2017

Модный приговор последний выпуск 24 03 2017

«Модный приговор» — телепередача о моде и стиле, выходящая на «Первом канале» с 30
Мухтар Новый след 5 серия 24 марта 2017

Мухтар Новый след 5 серия 24 марта 2017

Продолжение полюбившегося зрителями сериала, впервые показанного на НТВ в 2004 году.
Жить здорово последний сегодняшний выпуск 24.03.2017

Жить здорово последний сегодняшний выпуск 24.03.2017

Жить здорово — это новый проект Елены Малышевой о том, как уберечь здоровье. Елена
О самом главном последний выпуск эфир 24.03.2017

О самом главном последний выпуск эфир 24.03.2017

Когда болезнь настигает нас, мы идем к врачу, чтобы он поставил диагноз и назначил
Контрольная закупка (24.03.2017)

Контрольная закупка (24.03.2017)

Контрольная закупка — своеобразная потребительская энциклопедия.Товары народного
Дом 2 Lite 4701 день утренний последний выпуск (24.03.2017)

Дом 2 Lite 4701 день утренний последний выпуск

Дом 2 Lite последний, сегодняшний выпуск - дневной вариант шоу, который идет в
Холостяк 7 сезон 3 выпуск (24.03.2017) Украина

Холостяк 7 сезон 3 выпуск (24.03.2017) Украина

Телеканал СТБ начинает съемки седьмого сезона романтического реалити «Холостяк».
Комментарии 1 Обсудить в Чате
Комментировать
Buran71
5 января 2014 20:54
115
0
...пивом запивали,
О чем конюх говорил, они не понимали.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Просто гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Список именинников сегодня:

    test aydar / 52 года

    Сделать подарок имениннику!
    Инфо: Дата рождения легко устанавливается при редактировании профиля.

    Всего видео-новостей: 154921, За последний месяц: 3330, За неделю: 793, За 24 часа: 154
    Внимание, Друзья: все используемые аудиовизуальные материалы, представленные Первым Народным Кинотеатром, являются собственностью их изготовителя (владельца прав) и охраняются международными правовыми конвенциями. Эти материалы предназначены только для ознакомления - для прочих целей Вы должны купить лицензионную запись.