» » Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Перейти к плееру

Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)

21 апрель 2013


Скоро майские праздники, а значит - открытие дачного сезона и пикники на природе. Там мы жарим шашлыки, колбаски на гриле, стейки из рыбы.

В мае продажи еды на гриле увеличиваются в несколько раз. Мы часто берем стейки и люля-кебабы, "не глядя". Этим пользуются производители. Самые недобросовестные из них делают шашлык из испорченного мяса, в колбаски кладут непонятно что, а стейки из семги размораживают и замораживают по несколько раз. Мы выяснили, как выбрать самую вкусную и безопасную еду на гриле.

Готовый шашлык. Его покупают все чаще и чаще. У многих просто нет времени мариновать мясо самостоятельно. Из какого мяса правильнее всего делать шашлык? Этот спор длится тысячелетиями. Кто-то говорит, что из парного, кто-то считает, что оно должно отлежаться несколько дней, кто-то вообще утверждает, что его сначала надо заморозить. мы приготовим шашлыки из трех видов мяса. Замороженного, парного и так называемого отлежавшегося. Дегустаторами выступили музыканты группы "Король и Шут", авторы хита "Ели мясо мужики".

Из чего делают готовый шашлык в магазинах и на рынках? Чтобы это узнать, корреспондент программы "Среда обитания" устроился работать продавцом в мясной отдел рынка. Часто вкус испорченного мяса забивают уксусом, а дешевую жесткую говядину выдают за дорогую баранину. Все секреты торговцев с рынка вы узнаете из нашей передачи. Корреспонденты, набравшись опыта, показали, как отличить одно мясо от другого, и узнать, свежий шашлык или нет.

Якутск. В начале марта 2013 года в городские больницы обратились 55 человек с признаками сальмонеллеза. Все они ели шашлык производства ООО "Хоту Ас". Контрольная закупка этого шашлыка подтвердила подозрения врачей. В нем нашли сальмонеллу. Этот завод продолжает работать до сих пор. Мы пришли на него и проверили, из какого мяса они делают шашлык сейчас. И потребовали, чтобы руководство завода выплатило компенсации пострадавшим.

Маринад. В последние несколько лет на прилавках появилось огромное количество готовых маринадов. Прочитав состав, многие удивляются. Половина слов как будто сошла со страниц учебника по химии. Из чего состоят готовые маринады? Об этом нам рассказали в лаборатории Университета пищевых производств. Эксперты дали советы – какой маринад лучше покупать.

Колбаски для гриля. Очень удобная еда. Не надо резать и мариновать. Купил и сразу можно жарить. Сейчас колбаски и шпикачки для гриля делает каждый уважающий себя мясокомбинат. Они стоят дороже обычных (упаковка простых сарделек – 200 рублей, упаковка сарделек для гриля – 300). Но чем специальные сосиски и шпикачки для гриля отличаются от обычных? Чтобы это узнать, мы провели соревнование. Шеф-повар немецкого ресторана зажарил на гриле обычные и специальные колбаски. И те и другие пробовали наши гости из Германии, которые на колбасках, как говорится, не одну собаку съели. Оказалось, что колбаски для гриля вполне можно заменить на обычные.

Сосиски. Их часто жарят – вместо шашлыка. В стандартах сказано, сколько процентов мяса должно быть в сосиске. Правда, не сказано, что это за мясо. Ведь под это определение подходят и шкуры, и жилы, и даже кости животных. Все они будут определяться в лаборатории как мясо. Мы отобрали несколько крупных мясокомбинатов и отправили туда наших корреспондентов. Они выяснили, из чего делают сосиски.

Крахмал. Многие производители добавляют его в сосиски, чтобы сэкономить. Чем дешевле сосиска, тем больше вероятности, что крахмал в ней есть. Для нашего эксперимента мы купили 7 образцов сосисок - от дорогих за 300 рублей за килограмм до самых дешевых по 70 рублей за килограмм. Тест на крахмал мы провели самый простой, капали на сосиску йодом. Для этого мы приехали к лучшему специалисту в области йода, медсестре детского садика. Елена Игнаткина за свою карьеру намазала йодом такое количество коленок, что их суммарную площадь можно сравнить с площадью небольшой европейской страны. Она проверила сосиски и выяснила, в какие сосиски не кладут крахмал.

Купаты – второе излюбленное блюдо всех последователей культа мангала. Вот только купить хорошие купаты в последнее время стало очень сложно. Мы купили купаты крупных мясокомбинатов и отвезли их специалистам. Они составили для нас рейтинг купат крупных мясокомбинатов.

Рыба. Для гриля подходит далеко не всякая рыба. Чтобы выбрать качественную, мы отправились на рынок с шеф-поваром рыбного ресторана Сержем Марковичем. Он рассказал нам, какие стейки и рыбу лучше покупать для гриля.

По словам поваров, лучше всего на гриле получается сибас и дорадо. Правда, эти рыбы в магазинах стоят очень дорого. Мы нашли оптовые базы, на которых можно купить эту рыбу в розницу в два – три раза дешевле, чем на рынке.

Овощи для гриля. Традиционно используются помидоры, кабачки и бакбла-бланы. Вместе с экспертами мы разобрались, как правильно выбирать самые вкусные овощи. И рассказали, какие помидоры не будут сваливаться с шампура и у каких бакбла-бланов самая тонкая кожица.

Как выбрать качественное мясо и рыбу, какова формула идеального маринада, на каком мангале получается самое вкусное и экономичное мясо, из чего сделаны купаты и сосиски. Все это и многое другое вы узнаете из программы "Среда обитания".



Автор сценария: Георгий Болдугеров
Режиссер: Екатерина Абдулова
Производитель: ЗАО "Среда обитания"
Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) в отличном HD качестве
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) последний сегодняшний эфир
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) на ютуб youtube онлайн
1
Первый Народный Кинотеатр рекомендует посмотреть:
Привет! Поделитесь с друзьями, пожалуйста. Нажмите нужную кнопочку. Вам не сложно — нам приятно. Спасибо :))
Свежие обновления:
Боевая единичка 1, 2, 3, 4 серия (2017) телесериал
все серии

Боевая единичка 1, 2, 3, 4 серия (2017) телесериал

События телесериала Боевая единичка разворачиваются летом 1944 года на территории
Нулевая мировая 1, 2, 3, 4 серия (2017)
1, 2-я серия

Нулевая мировая 1, 2, 3, 4 серия (2017)

Эта война носила название Крымской. Но военные действия в Крыму велись лишь по той
Пять минут тишины 7, 8 серия 2017

Пять минут тишины 7, 8 серия 2017

5 минут тишины. Выпускник Академии МЧС Александр Грек (Роман Курцын) рассчитывал
Шесть / Шестой отряд 1 сезон 6 серия 2017

Шесть / Шестой отряд 1 сезон 6 серия 2017

Военный сериал «Six» рассказывает о деятельности т.н. «SEAL Team Six» - «морских
Форс-Мажоры 6 сезон 15 серия 2017

Форс-Мажоры 6 сезон 15 серия 2017

Случайная встреча блестящего адвоката Харви Спектра и парня – недоучки с гениальной
Биатлон 2017 Всемирные зимние военные игры. Спринт Мужчины (24.02.2017)

Биатлон 2017 Всемирные зимние военные игры. Спринт

В программу III зимних Всемирных военных игр включены соревнования по семи
Кухня 1 серия мультсериал (24.02.2017) Новый канал

Кухня 1 серия мультсериал (24.02.2017) Новый канал

Зрители увидят анимационную версию популярнейшего сериала об амбициозном
ЛавЛавCar 9 выпуск Вена (23.02.2017)

ЛавЛавCar 9 выпуск Вена (23.02.2017)

Смотри 9 выпуск проекта "ЛавЛавCar" онлайн. На этот раз участники проекта ЛавЛавCar
Вести выпуск 20:00 Новости на Россия 1 (23.02.2017)

Вести выпуск 20:00 Новости на Россия 1 (23.02.2017)

Безукоризненная точность в работе с информацией, корректность в подаче материалов -
Концерт к Дню защитника Отечества (23.02.2017)

Концерт к Дню защитника Отечества (23.02.2017)

Защитникам Отечества посвящается! Первый канал представляет концерт, посвященный Дню
Касается каждого — Прощальная записка (23.02.2017)

Касается каждого — Прощальная записка (23.02.2017)

История восьмиклассницы Нади Зубаль началась 18 ноября. Именно в тот день она
Я стесняюсь своего тела 4 сезон 4 выпуск Я соромлюсь свого тіла (23.02.2017)

Я стесняюсь своего тела 4 сезон 4 выпуск Я соромлюсь

Я стесняюсь своего тела 4 сезон - это завораживающая и невероятно интересная
«Сегодня» — Новости НТВ 23 февраля (все выпуски за 2017 год)

«Сегодня» — Новости НТВ 23 февраля (все выпуски за

«Сегодня» — это известное всем имя новостей НТВ, визитная карточка канала. Именно с
4 Свадьбы / 4 весілля 6 сезон 1, 2 выпуск (2017)

4 Свадьбы / 4 весілля 6 сезон 1, 2 выпуск (2017)

Свадьба — это не просто торжество, а одно из самых важных событий в жизни каждого
Райское место / Райське місце (2017)
34-я серия

Райское место / Райське місце (2017)

В раннем детстве Нина осталась сиротой. Но девушка выросла умной и целеустремленной.
Анатолий Шарий — Опять эти подлые книги (23.02.2017)

Анатолий Шарий — Опять эти подлые книги (23.02.2017)

Анатолий Шарий — самый известный и популярный украинский блогер, украинский
Туман + Туман 2  (2010—2012)

Туман + Туман 2 (2010—2012)

Наши дни. Идут военные учения. Отряд молодых бойцов Российской Армии получает
Мы из будущего 2 (2010)

Мы из будущего 2 (2010)

Они встретились на поле «реконструкции военных событий» и хотели поиграть в войну.
Мы из будущего (2008)

Мы из будущего (2008)

Действие картины разворачивается в двух временных пластах: в наши дни и в годы
А зори здесь тихие... (2015)

А зори здесь тихие... (2015)

Картина не является ремейком известного советского фильма, а снята по одноименной
База Куантико 1 — 2 Сезон / Quantico (2015—2016)
13-я серия 2 сезон

База Куантико 1 — 2 Сезон / Quantico (2015—2016)

Шесть совершенно разных новобранцев поступают на стажировку в ФБР на базу Куантико в
Хорошая борьба / The Good Fight (2017)
1, 2-я серия

Хорошая борьба / The Good Fight (2017)

Хорошая борьба - это новый сериал, рассказывающий о непростой жизни и удивительной
Слепое пятно 1 — 2 Сезон / Blindspot (2015—2016)
15-я серия 2 сезон

Слепое пятно 1 — 2 Сезон / Blindspot (2015—2016)

Одна девушка потеряла память. Но ясно, что она стала жертвой жуткого преступления. В
Суперособняк 1 — 2 сезон / SuperMansion (2015—2016)
2-я серия 2 сезон

Суперособняк 1 — 2 сезон / SuperMansion (2015—2016)

Для преодоления злодеев из суперспособностями нужны и герои тоже с не меньшими
Пространство 1 — 2 сезон / Экспансия / The Expanse (2015—2017)
5-я серия 2 Сезон

Пространство 1 — 2 сезон / Экспансия / The Expanse

В далеком будущем, а именно, через двести лет, настойчивый детектив начал
Шиттс Крик 1 — 3 сезон / Schitt's Creek (2015—2017)
7-я серия 3 сезон

Шиттс Крик 1 — 3 сезон / Schitt's Creek (2015—2017)

Главные герои сериала – члены семьи Роуз. Глава их небольшой банды – это
Слепая 1 - 4 Сезон (2014—2017)
8-я серия

Слепая 1 - 4 Сезон (2014—2017)

Прабабка ее матери была травницей. Помогала бесплодным. Лечила больных животных. С
Мыслить как преступник 1 — 12 сезон / Criminal Minds (2005—2016)
14-я серия 12 сезон

Мыслить как преступник 1 — 12 сезон / Criminal Minds

Главные герои сериала - команда лучших следователей ФБР, способных понять и
Сомнения 1 Сезон / Doubt (2017)
2-я серия 1 Сезон

Сомнения 1 Сезон / Doubt (2017)

Сэди Эллис — умная, шикарная женщина и успешный адвокат в юридической фирме. Её
Наруто: Ураганные хроники / Naruto: Shippûden (2007—2017)
496-я серия

Наруто: Ураганные хроники / Naruto: Shippûden

Мультипликационный сериал под названием «Наруто», показался всем зрителям очень даже
Форс—мажоры 1 — 6 сезон / Костюмы / Костюмы в Законе / Suits (2011—2016)
15-я серия 6 сезон

Форс—мажоры 1 — 6 сезон / Костюмы / Костюмы в Законе /

Для наших героев характерен дух авантюризма. Телезрители успели полюбить их за
Просто нет слов / Без слов / Speechless (2016)
16-я серия

Просто нет слов / Без слов / Speechless (2016)

Сюжет комедийного американского сериала рассказывает о жизни странного семейства. На
Американская Семейка 1 — 8 сезон / Modern Family (2009—2016)
14-я серия 8 сезон

Американская Семейка 1 — 8 сезон / Modern Family

Сюжетная линия данного фильма рассказывает про три семьи и их судьбы. Эти семьи
Комментарии 1 Обсудить в Чате
Комментировать
Buran71
5 января 2014 20:54
115
0
...пивом запивали,
О чем конюх говорил, они не понимали.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Просто гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Список именинников сегодня:

    test arktika / 18 лет

    Сделать подарок имениннику!
    Инфо: Дата рождения легко устанавливается при редактировании профиля.

    Всего видео-новостей: 152381, За последний месяц: 3021, За неделю: 958, За 24 часа: 161
    Внимание, Друзья: все используемые аудиовизуальные материалы, представленные Первым Народным Кинотеатром, являются собственностью их изготовителя (владельца прав) и охраняются международными правовыми конвенциями. Эти материалы предназначены только для ознакомления - для прочих целей Вы должны купить лицензионную запись.