» » Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Перейти к плееру

Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)

21 апрель 2013

Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) в отличном HD качестве
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) последний сегодняшний эфир
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) на ютуб youtube онлайн


Скоро майские праздники, а значит - открытие дачного сезона и пикники на природе. Там мы жарим шашлыки, колбаски на гриле, стейки из рыбы.

В мае продажи еды на гриле увеличиваются в несколько раз. Мы часто берем стейки и люля-кебабы, "не глядя". Этим пользуются производители. Самые недобросовестные из них делают шашлык из испорченного мяса, в колбаски кладут непонятно что, а стейки из семги размораживают и замораживают по несколько раз. Мы выяснили, как выбрать самую вкусную и безопасную еду на гриле.

Готовый шашлык. Его покупают все чаще и чаще. У многих просто нет времени мариновать мясо самостоятельно. Из какого мяса правильнее всего делать шашлык? Этот спор длится тысячелетиями. Кто-то говорит, что из парного, кто-то считает, что оно должно отлежаться несколько дней, кто-то вообще утверждает, что его сначала надо заморозить. мы приготовим шашлыки из трех видов мяса. Замороженного, парного и так называемого отлежавшегося. Дегустаторами выступили музыканты группы "Король и Шут", авторы хита "Ели мясо мужики".

Из чего делают готовый шашлык в магазинах и на рынках? Чтобы это узнать, корреспондент программы "Среда обитания" устроился работать продавцом в мясной отдел рынка. Часто вкус испорченного мяса забивают уксусом, а дешевую жесткую говядину выдают за дорогую баранину. Все секреты торговцев с рынка вы узнаете из нашей передачи. Корреспонденты, набравшись опыта, показали, как отличить одно мясо от другого, и узнать, свежий шашлык или нет.

Якутск. В начале марта 2013 года в городские больницы обратились 55 человек с признаками сальмонеллеза. Все они ели шашлык производства ООО "Хоту Ас". Контрольная закупка этого шашлыка подтвердила подозрения врачей. В нем нашли сальмонеллу. Этот завод продолжает работать до сих пор. Мы пришли на него и проверили, из какого мяса они делают шашлык сейчас. И потребовали, чтобы руководство завода выплатило компенсации пострадавшим.

Маринад. В последние несколько лет на прилавках появилось огромное количество готовых маринадов. Прочитав состав, многие удивляются. Половина слов как будто сошла со страниц учебника по химии. Из чего состоят готовые маринады? Об этом нам рассказали в лаборатории Университета пищевых производств. Эксперты дали советы – какой маринад лучше покупать.

Колбаски для гриля. Очень удобная еда. Не надо резать и мариновать. Купил и сразу можно жарить. Сейчас колбаски и шпикачки для гриля делает каждый уважающий себя мясокомбинат. Они стоят дороже обычных (упаковка простых сарделек – 200 рублей, упаковка сарделек для гриля – 300). Но чем специальные сосиски и шпикачки для гриля отличаются от обычных? Чтобы это узнать, мы провели соревнование. Шеф-повар немецкого ресторана зажарил на гриле обычные и специальные колбаски. И те и другие пробовали наши гости из Германии, которые на колбасках, как говорится, не одну собаку съели. Оказалось, что колбаски для гриля вполне можно заменить на обычные.

Сосиски. Их часто жарят – вместо шашлыка. В стандартах сказано, сколько процентов мяса должно быть в сосиске. Правда, не сказано, что это за мясо. Ведь под это определение подходят и шкуры, и жилы, и даже кости животных. Все они будут определяться в лаборатории как мясо. Мы отобрали несколько крупных мясокомбинатов и отправили туда наших корреспондентов. Они выяснили, из чего делают сосиски.

Крахмал. Многие производители добавляют его в сосиски, чтобы сэкономить. Чем дешевле сосиска, тем больше вероятности, что крахмал в ней есть. Для нашего эксперимента мы купили 7 образцов сосисок - от дорогих за 300 рублей за килограмм до самых дешевых по 70 рублей за килограмм. Тест на крахмал мы провели самый простой, капали на сосиску йодом. Для этого мы приехали к лучшему специалисту в области йода, медсестре детского садика. Елена Игнаткина за свою карьеру намазала йодом такое количество коленок, что их суммарную площадь можно сравнить с площадью небольшой европейской страны. Она проверила сосиски и выяснила, в какие сосиски не кладут крахмал.

Купаты – второе излюбленное блюдо всех последователей культа мангала. Вот только купить хорошие купаты в последнее время стало очень сложно. Мы купили купаты крупных мясокомбинатов и отвезли их специалистам. Они составили для нас рейтинг купат крупных мясокомбинатов.

Рыба. Для гриля подходит далеко не всякая рыба. Чтобы выбрать качественную, мы отправились на рынок с шеф-поваром рыбного ресторана Сержем Марковичем. Он рассказал нам, какие стейки и рыбу лучше покупать для гриля.

По словам поваров, лучше всего на гриле получается сибас и дорадо. Правда, эти рыбы в магазинах стоят очень дорого. Мы нашли оптовые базы, на которых можно купить эту рыбу в розницу в два – три раза дешевле, чем на рынке.

Овощи для гриля. Традиционно используются помидоры, кабачки и бакбла-бланы. Вместе с экспертами мы разобрались, как правильно выбирать самые вкусные овощи. И рассказали, какие помидоры не будут сваливаться с шампура и у каких бакбла-бланов самая тонкая кожица.

Как выбрать качественное мясо и рыбу, какова формула идеального маринада, на каком мангале получается самое вкусное и экономичное мясо, из чего сделаны купаты и сосиски. Все это и многое другое вы узнаете из программы "Среда обитания".



Автор сценария: Георгий Болдугеров
Режиссер: Екатерина Абдулова
Производитель: ЗАО "Среда обитания"
Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов
1
Первый Народный Кинотеатр рекомендует посмотреть:
Привет! Поделитесь с друзьями, пожалуйста. Нажмите нужную кнопочку. Вам не сложно — нам приятно. Спасибо :))

Свежие обновления:
Полицейский с Рублевки 2 сезон 1 серия 2 серия 2017

Полицейский с Рублевки 2 сезон 1 серия 2 серия 2017

После ошеломительных восьми серий первого сезона, сериал «Полицейский с Рублёвки»
«Сегодня» — Новости НТВ 23 мая (все выпуски за 2017 год)

«Сегодня» — Новости НТВ 23 мая (все выпуски за 2017

«Сегодня» — это известное всем имя новостей НТВ, визитная карточка канала. Именно с
Капитанша 11, 12 серия 2017
11, 12-я серия

Капитанша 11, 12 серия 2017

Александра - юная девушка, милое создание и нежная красавица, которая в одну только
Пусть говорят — Докопаться до истины (23.05.2017)

Пусть говорят — Докопаться до истины (23.05.2017)

«Пусть говорят» - ток-шоу Андрея Малахова - корифея яркого и феерического вечернего
Универ Новая общага 12 сезон 6, 7 серия 2017

Универ Новая общага 12 сезон 6, 7 серия 2017

В общаге поселяются новые постояльцы. Сестры близняшки Ника и Вика. Им предстоит
Секретные материалы 18 — Калиф на час (23.05.2017)

Секретные материалы 18 — Калиф на час (23.05.2017)

Диктатор Петрограда, главный человек февральской революции – кто сегодня знает имя
Чужой: Завет / Alien: Covenant (2017)

Чужой: Завет / Alien: Covenant (2017)

«Беги». Во время обследования удаленной планеты, расположенной на другой стороне
О, Интернет! Грезы цифрового мира / Lo and Behold, Reveries of the Connected World (2016)

О, Интернет! Грезы цифрового мира / Lo and Behold,

В своей новой документальной картине, Вернер Херцог погружается в прошлое, настоящее
Париж подождёт / Paris Can Wait (2017)

Париж подождёт / Paris Can Wait (2017)

Главная героиня фильма, уже не молодая женщина Анна, замужем за успешным
Давай поженимся (23.05.2017)

Давай поженимся (23.05.2017)

В новом телевизионном сезоне авторы «Давай поженимся!» планируют регулярно знакомить
Тайны Чапман — Закат Европы (23.05.2017)

Тайны Чапман — Закат Европы (23.05.2017)

Главные темы «Тайн Чапман» - ответы на простые и в то же время сложные вопросы.
Мужское / Женское (23.05.2017) Хмуриться не надо, Лада

Мужское / Женское (23.05.2017) Хмуриться не надо, Лада

Уже три года Надежда Ремезова из станицы Гривенская Краснодарского края не может
Пётр Лещенко. Всё, что было... (2013)
Все серии

Пётр Лещенко. Всё, что было... (2013)

Драматическая история жизни легендарного певца Петра Лещенко (1898-1954),
Прямой эфир последний сегодняшний выпуск 23 мая 2017

Прямой эфир последний сегодняшний выпуск 23 мая 2017

Муж Ирины Аллегровой вышел из тюрьмы. Приговор 6 лет колонии строгого режима стал
Петр Лещенко. Все, что было... 1, 2, 3, 4 серия 2017

Петр Лещенко. Все, что было... 1, 2, 3, 4 серия 2017

Драматическая история жизни певца Петра Лещенко (1898-1954 гг.), легендарного
Полный контакт — Вести ФМ. Владимир Соловьев (23.05.2017)

Полный контакт — Вести ФМ. Владимир Соловьев

«ПОЛНЫЙ КОНТАКТ» - Программа Владимира Соловьева и Анны Шафран на радиостанции Вести
КВН 2017 - Телевизионная Международная Лига Первая 1/8 (2017)

КВН 2017 - Телевизионная Международная Лига Первая 1/8

«Международная лига КВН» — одна из центральных лиг КВН; является четвёртой
Мухтар. Новый след 1 Сезон (2016 - 2017)
44-я серия 1 Сезон

Мухтар. Новый след 1 Сезон (2016 - 2017)

Продолжение полюбившегося зрителями сериала, впервые показанного на НТВ в 2004 году.
Отель Элеон 1, 2 Сезон (2016-2017) все серии подряд
7-я серия 2 Сезон

Отель Элеон 1, 2 Сезон (2016-2017) все серии подряд

Новый сериал телеканала СТС, который продолжит историю комедийного хита «Кухня».
Анатолий Шарий — Навальный порвал Шария (23.05.2017)

Анатолий Шарий — Навальный порвал Шария (23.05.2017)

Анатолий Шарий — самый известный и популярный украинский блогер, украинский
Отель Элеон 2 сезон 7 серия 2017

Отель Элеон 2 сезон 7 серия 2017

23 мая на канале СТС продолжение 6 серия нашумевшего телесериала «Отель Элеон». Во
Встречная полоса 1, 2 серия 2017

Встречная полоса 1, 2 серия 2017

В наш век без машины никак нельзя обойтись. В мире есть сотни тысяч водителей,
Пропавший без вести. Второе дыхание 1, 2 серия 2017

Пропавший без вести. Второе дыхание 1, 2 серия 2017

Александр Букреев проживает вместе с Галиной, работает грузчиком и хочет попасть
Джеймстаун 1 сезон 3 серия 2017

Джеймстаун 1 сезон 3 серия 2017

Англия 1629 год, колонисты отправляются на освоение американского континента, первые
Белая принцесса 1 сезон 6 серия 2017

Белая принцесса 1 сезон 6 серия 2017

В центре сюжета — Елизавета Йоркская (дочь Елизаветы Вудвилл и Эдуарда IV) и Генрих
Тренировочный день 1 сезон 13 серия 2017

Тренировочный день 1 сезон 13 серия 2017

Криминальный сериал «Тренировочный день» поведает зрителям историю о том, как
Модный приговор последний выпуск 23 05 2017

Модный приговор последний выпуск 23 05 2017

«Модный приговор» — телепередача о моде и стиле, выходящая на «Первом канале» с 30
Наедине со всеми — Ирина Богушевская (23.05.2017)

Наедине со всеми — Ирина Богушевская (23.05.2017)

«Наедине со всеми» — это программа-интервью с известными людьми. Юлия Меньшова:
Жить здорово последний сегодняшний выпуск 23.05.2017

Жить здорово последний сегодняшний выпуск 23.05.2017

Жить здорово — это новый проект Елены Малышевой о том, как уберечь здоровье. Елена
Анатолий Шарий — 4 свежих ролика от 22.05.2017

Анатолий Шарий — 4 свежих ролика от 22.05.2017

Анатолий Шарий — самый известный и популярный украинский блогер, украинский
Давай поговорим про секс 3 сезон 21 выпуск (22.05.2017)

Давай поговорим про секс 3 сезон 21 выпуск (22.05.2017)

Сегодня в шоу «Давай поговоримо про секс» 3 сезон выпуск 21 от 22.05.2017 вы
Следствие ведут экстрасенсы (21.05.2017) Страшный дом

Следствие ведут экстрасенсы (21.05.2017) Страшный дом

За помощью в проект Следствие ведут экстрасенсы обратилась семья, которую убивает
Следствие ведут экстрасенсы (22.05.2017) Анечки

Следствие ведут экстрасенсы (22.05.2017) Анечки

За какие грехи предков расплачивался трехлетний малыш? За помощью в проект Следствие
Комментарии 1 Обсудить в Чате
Комментировать
Buran71
5 января 2014 20:54
116
0
...пивом запивали,
О чем конюх говорил, они не понимали.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Просто гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Список именинников сегодня:

    test imodium / 42 года test Zek / 39 лет

    Сделать подарок имениннику!
    Инфо: Дата рождения легко устанавливается при редактировании профиля.

    Всего видео-новостей: 159148, За последний месяц: 2883, За неделю: 693, За 24 часа: 101
    Внимание, Друзья: все используемые аудиовизуальные материалы, представленные Первым Народным Кинотеатром, являются собственностью их изготовителя (владельца прав) и охраняются международными правовыми конвенциями. Эти материалы предназначены только для ознакомления - для прочих целей Вы должны купить лицензионную запись.