» » Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Перейти к плееру

Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)

21 апрель 2013


Скоро майские праздники, а значит - открытие дачного сезона и пикники на природе. Там мы жарим шашлыки, колбаски на гриле, стейки из рыбы.

В мае продажи еды на гриле увеличиваются в несколько раз. Мы часто берем стейки и люля-кебабы, "не глядя". Этим пользуются производители. Самые недобросовестные из них делают шашлык из испорченного мяса, в колбаски кладут непонятно что, а стейки из семги размораживают и замораживают по несколько раз. Мы выяснили, как выбрать самую вкусную и безопасную еду на гриле.

Готовый шашлык. Его покупают все чаще и чаще. У многих просто нет времени мариновать мясо самостоятельно. Из какого мяса правильнее всего делать шашлык? Этот спор длится тысячелетиями. Кто-то говорит, что из парного, кто-то считает, что оно должно отлежаться несколько дней, кто-то вообще утверждает, что его сначала надо заморозить. мы приготовим шашлыки из трех видов мяса. Замороженного, парного и так называемого отлежавшегося. Дегустаторами выступили музыканты группы "Король и Шут", авторы хита "Ели мясо мужики".

Из чего делают готовый шашлык в магазинах и на рынках? Чтобы это узнать, корреспондент программы "Среда обитания" устроился работать продавцом в мясной отдел рынка. Часто вкус испорченного мяса забивают уксусом, а дешевую жесткую говядину выдают за дорогую баранину. Все секреты торговцев с рынка вы узнаете из нашей передачи. Корреспонденты, набравшись опыта, показали, как отличить одно мясо от другого, и узнать, свежий шашлык или нет.

Якутск. В начале марта 2013 года в городские больницы обратились 55 человек с признаками сальмонеллеза. Все они ели шашлык производства ООО "Хоту Ас". Контрольная закупка этого шашлыка подтвердила подозрения врачей. В нем нашли сальмонеллу. Этот завод продолжает работать до сих пор. Мы пришли на него и проверили, из какого мяса они делают шашлык сейчас. И потребовали, чтобы руководство завода выплатило компенсации пострадавшим.

Маринад. В последние несколько лет на прилавках появилось огромное количество готовых маринадов. Прочитав состав, многие удивляются. Половина слов как будто сошла со страниц учебника по химии. Из чего состоят готовые маринады? Об этом нам рассказали в лаборатории Университета пищевых производств. Эксперты дали советы – какой маринад лучше покупать.

Колбаски для гриля. Очень удобная еда. Не надо резать и мариновать. Купил и сразу можно жарить. Сейчас колбаски и шпикачки для гриля делает каждый уважающий себя мясокомбинат. Они стоят дороже обычных (упаковка простых сарделек – 200 рублей, упаковка сарделек для гриля – 300). Но чем специальные сосиски и шпикачки для гриля отличаются от обычных? Чтобы это узнать, мы провели соревнование. Шеф-повар немецкого ресторана зажарил на гриле обычные и специальные колбаски. И те и другие пробовали наши гости из Германии, которые на колбасках, как говорится, не одну собаку съели. Оказалось, что колбаски для гриля вполне можно заменить на обычные.

Сосиски. Их часто жарят – вместо шашлыка. В стандартах сказано, сколько процентов мяса должно быть в сосиске. Правда, не сказано, что это за мясо. Ведь под это определение подходят и шкуры, и жилы, и даже кости животных. Все они будут определяться в лаборатории как мясо. Мы отобрали несколько крупных мясокомбинатов и отправили туда наших корреспондентов. Они выяснили, из чего делают сосиски.

Крахмал. Многие производители добавляют его в сосиски, чтобы сэкономить. Чем дешевле сосиска, тем больше вероятности, что крахмал в ней есть. Для нашего эксперимента мы купили 7 образцов сосисок - от дорогих за 300 рублей за килограмм до самых дешевых по 70 рублей за килограмм. Тест на крахмал мы провели самый простой, капали на сосиску йодом. Для этого мы приехали к лучшему специалисту в области йода, медсестре детского садика. Елена Игнаткина за свою карьеру намазала йодом такое количество коленок, что их суммарную площадь можно сравнить с площадью небольшой европейской страны. Она проверила сосиски и выяснила, в какие сосиски не кладут крахмал.

Купаты – второе излюбленное блюдо всех последователей культа мангала. Вот только купить хорошие купаты в последнее время стало очень сложно. Мы купили купаты крупных мясокомбинатов и отвезли их специалистам. Они составили для нас рейтинг купат крупных мясокомбинатов.

Рыба. Для гриля подходит далеко не всякая рыба. Чтобы выбрать качественную, мы отправились на рынок с шеф-поваром рыбного ресторана Сержем Марковичем. Он рассказал нам, какие стейки и рыбу лучше покупать для гриля.

По словам поваров, лучше всего на гриле получается сибас и дорадо. Правда, эти рыбы в магазинах стоят очень дорого. Мы нашли оптовые базы, на которых можно купить эту рыбу в розницу в два – три раза дешевле, чем на рынке.

Овощи для гриля. Традиционно используются помидоры, кабачки и бакбла-бланы. Вместе с экспертами мы разобрались, как правильно выбирать самые вкусные овощи. И рассказали, какие помидоры не будут сваливаться с шампура и у каких бакбла-бланов самая тонкая кожица.

Как выбрать качественное мясо и рыбу, какова формула идеального маринада, на каком мангале получается самое вкусное и экономичное мясо, из чего сделаны купаты и сосиски. Все это и многое другое вы узнаете из программы "Среда обитания".



Автор сценария: Георгий Болдугеров
Режиссер: Екатерина Абдулова
Производитель: ЗАО "Среда обитания"
Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) в отличном HD качестве
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) последний сегодняшний эфир
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) на ютуб youtube онлайн
1
Первый Народный Кинотеатр рекомендует посмотреть:
Привет! Поделитесь с друзьями, пожалуйста. Нажмите нужную кнопочку. Вам не сложно — нам приятно. Спасибо :))
Свежие обновления:
Наедине со всеми — Екатерина Волкова (26.04.2017)

Наедине со всеми — Екатерина Волкова (26.04.2017)

Актриса, певица, композитор и многодетная мама Екатерина Волкова о внешних
Бруклин 9-9 онлайн 4 сезон 15 серия 2017

Бруклин 9-9 онлайн 4 сезон 15 серия 2017

История о том, что происходит, когда у детектива, не воспринимающего ничего
Побег из тюрьмы 5 сезон 4 серия 2017 смотреть сериал продолжение

Побег из тюрьмы 5 сезон 4 серия 2017 смотреть сериал

Линкольн и Сара объединяются после того, как выяснилось, что Майкл все еще жив и
Флэш 3 сезон 19 серия 2017

Флэш 3 сезон 19 серия 2017

Когда Барри Аллен был маленьким, больше всего на свете ему хотелось быть супергероем
Петля / Мёртвый узел 1, 2 Сезон / Kördüğüm (2016)
5-я серия 2 сезон

Петля / Мёртвый узел 1, 2 Сезон /

Что такое судьба? Подвластна ли она нам? Действительно ли можно ею управлять? Многие
Детектив Босх 1, 2, 3 Сезон / Bosch  (2016 - 2017)
10-я серия 3 Сезон

Детектив Босх 1, 2, 3 Сезон / Bosch (2016 - 2017)

Главным героем фильма является детектив Босх, работающий в лос-анджелесском убойном
Волчья кровь 1, 2, 3, 4, 5 сезон / Wolfblood (2013-2017)
9-я серия 5 сезон

Волчья кровь 1, 2, 3, 4, 5 сезон / Wolfblood

Пятый сезон популярного молодёжного сериала «Волчья кровь» продолжает рассказывать
Киев днем и ночью 1, 2, 3 сезон (2016-2017) все серии подряд
13-я серия 3 сезон

Киев днем и ночью 1, 2, 3 сезон (2016-2017) все серии

Новый канал предлагает молодым людям из различных украинских городов стать
МастерШеф. Дети 1, 2 сезон / Мастер Шеф. Діти (2016—2017)

МастерШеф. Дети 1, 2 сезон / Мастер Шеф. Діти

И снова участниками украинского кулинарного шоу стали дети от 8 до 12 лет. В борьбе
Искушение (2017) все серии подряд
3, 4-я серия

Искушение (2017) все серии подряд

Главный герой истории – яркий и успешный Женя Ханжонков, помощник влиятельного
В плену / Captive (2016) все серии подряд
Все серии

В плену / Captive (2016) все серии подряд

Основанные на реальных событиях истории подробно изучат стрессовую обстановку
О самом главном последний выпуск эфир 26.04.2017

О самом главном последний выпуск эфир 26.04.2017

Когда болезнь настигает нас, мы идем к врачу, чтобы он поставил диагноз и назначил
Говорит Украина — Любовь в овечьей шкуре (25.04.2017)

Говорит Украина — Любовь в овечьей шкуре (25.04.2017)

Родной отец выгнал своего 10-летнего ребенка из дома и поселился туда с любовницей!
Удар властью. Валерия Новодворская 25.04.2017

Удар властью. Валерия Новодворская 25.04.2017

Одни говорят, что она ненавидела российский народ и всегда выступала против
Осторожно, мошенники! (25.04.2017) Скальпель мясника

Осторожно, мошенники! (25.04.2017) Скальпель мясника

Все чаще под видом дипломированных пластических хирургов орудуют разного рода
На ножах 2 сезон 12 выпуск (25.04.2017) Украина

На ножах 2 сезон 12 выпуск (25.04.2017) Украина

Не так давно ресторан восточной кухни Восточный экспресс пользовался большой
Дом 2 Остров Любви последний выпуск сегодняшний (26.04.2017)

Дом 2 Остров Любви последний выпуск сегодняшний

Ведущим в новом сезоне Дом 2 Остров Любви последний, сегодняшний выпуск будет Никита
Вечерний Ургант последний выпуск 25.04.2017 Иван Охлобыстин

Вечерний Ургант последний выпуск 25.04.2017 Иван

Актер, режиссер, сценарист Иван Охлобыстин расскажет зрителям о своей новой книге, а
Дом 2 Lite 4734 день утренний последний выпуск (26.04.2017)

Дом 2 Lite 4734 день утренний последний выпуск

Дом 2 Lite последний, сегодняшний выпуск - дневной вариант шоу, который идет в
Искушение 3 серия 4 серия 2017 смотреть

Искушение 3 серия 4 серия 2017 смотреть

В сериале Искушение 2017 смотреть все серии онлайн в центре сюжета успешный парень
Первая Студия последний сегодняшний выпуск 25.04.2017

Первая Студия последний сегодняшний выпуск 25.04.2017

Со вчерашнего дня, при том, что нужно готовиться было к программе, смотреть новости
Вечер с Владимиром Соловьевым (25.04.2017)

Вечер с Владимиром Соловьевым (25.04.2017)

Общественно-политический телевизионный журнал «Вечер с Владимиром Соловьевым
60 минут последний сегодняшний выпуск (25.04.2017)

60 минут последний сегодняшний выпуск (25.04.2017)

США сворачивают финансирование Украины. «60 минут последний сегодняшний выпуск» —
Место встречи НТВ (25.04.2017) Метод провокации

Место встречи НТВ (25.04.2017) Метод провокации

«Место встречи последний выпуск» — ежедневная общественно-политическая программа.
Оптимисты (2017) все серии подряд
4, 5-я серия

Оптимисты (2017) все серии подряд

Драматическая история советских дипломатов 60-х годов. Они преданы своему делу и
Наше счастливое завтра (2017) все серии подряд
4, 5, 6-я серия

Наше счастливое завтра (2017) все серии подряд

«Каждый из них верил, что когда-нибудь оно наступит...» История делится на временные
Филфак на ТНТ (2017) все серии подряд
13, 14-я серия

Филфак на ТНТ (2017) все серии подряд

Как известно, телеканал ТНТ стабильно каждый сезон удивляет своих зрителей. Вот и
Время Покажет последний сегодняшний выпуск 25 апреля 2017

Время Покажет последний сегодняшний выпуск 25 апреля

23 марта этого года в Киеве был убит Денис Вороненков, тогда мы это узнали прямо во
Схватка 6 серия 2017 смотреть сериал

Схватка 6 серия 2017 смотреть сериал

Сериал Схватка 2017 смотреть все серии онлайн повествует о трудовых буднях
Пусть говорят (25.04.2017) Папы или папики?

Пусть говорят (25.04.2017) Папы или папики?

Говорят, что «словом делу не поможешь», но программа «Пусть говорят» это
Программа Время | Новости вечерний выпуск 21:00 (25.04.2017)

Программа Время | Новости вечерний выпуск 21:00

Информационно-аналитическая программа Время - выходит в эфир в 21:00. Смотрите
Киев днем и ночью 3 сезон 13 серия 2017

Киев днем и ночью 3 сезон 13 серия 2017

В сериалити Киев днем и ночью 3 сезон новый герой - латиноамериканец Эпифанио. 1
Хороший парень (2017) все серии подряд
18-я серия

Хороший парень (2017) все серии подряд

Олег — порядочный парень, учится в университете, мечтает стать врачом и жениться на
Комментарии 1 Обсудить в Чате
Комментировать
Buran71
5 января 2014 20:54
116
0
...пивом запивали,
О чем конюх говорил, они не понимали.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Просто гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Список именинников сегодня:

    Именинников нету!

    Сделать подарок имениннику!
    Инфо: Дата рождения легко устанавливается при редактировании профиля.

    Всего видео-новостей: 157099, За последний месяц: 2550, За неделю: 711, За 24 часа: 115
    Внимание, Друзья: все используемые аудиовизуальные материалы, представленные Первым Народным Кинотеатром, являются собственностью их изготовителя (владельца прав) и охраняются международными правовыми конвенциями. Эти материалы предназначены только для ознакомления - для прочих целей Вы должны купить лицензионную запись.